Patatas asadas para acompañar

Para mí la mejor de las guarniciones son siempre las patatas, que además dan mucho juego porque se pueden preparar de formas muy distintas y así nunca un plato se hace aburrido. La receta que traigo hoy se lleva haciendo en mi familia desde siempre y quedan tan buenas que podría prescindir perfectamente del plato principal y dedicarme sólo a las patatas, y si tenéis invitados este es el toque perfecto para luciros, además no es nada complicado de preparar. Sólo hay que tener en cuenta si queremos darle un poco de alegría picante o no, o a unas sí y a otras no.

Ingredientes:

Patatas pequeñas
Aceite
Sal
Ajo
Perejil
Pimienta cayena

Lavamos bien las patatas, no hay que pelarlas. Las cortamos por la mitad y les hacemos unos cortes en cuadrícula, como puede apreciarse en la foto, esto permitirá que se hagan antes y que queden más jugosas, que cojan bien el aceite.
Picamos muy bien el ajo, necesitaremos varios dientes dependiendo de la cantidad de patatas que vayamos a cocinar. Picamos el perejil y la pimienta, si hemos decidido ponérsela.
Rociamos con aceite de oliva cada patata y después salamos y cubrimos con la mezcla de ajo, perejil y pimienta, ponemos otro chorrito de aceite en la bandeja del horno y listas para hornear.

Horneamos a 200º, vamos cada 10 minutos volcando el aceite de la bandeja sobre cada patata con una cuchara, así quedaran más jugosas por dentro y cuando pinchemos con un tenedor la patata más grande y entre suave es que ya están listas. El resultado serán una deliciosas patatas asadas blanditas y jugosas por dentro y crujientes por fuera.